Tagliatelle met mosterdsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de rucola en schud goed droog. Borstel de paddenstoelen schoon en snij ze in dunne plakjes. Pel en snipper de knoflook.
• 2 Verhit de olijfolie in een pan. Roerbak de knoflook met de mosterdzaadjes 1 tot 2 minuten. Voeg er de paddenstoelen aan toe en stoof nog even mee (tot het vocht verdampt is). 
• 3 Giet er de room bij, roer dan de mosterd door de saus. Breng op smaak met peper en zout. 
• 4 Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten water. Giet af en laat even uitlekken. Vermeng de tagliatelle en de rucola met de saus. Verdeel de pasta over warme borden en serveer meteen.