1 Schil de appel, verwijder klokhuis en pitten. Snij hem in blokjes.
2 Verwarm de zuurkool met de appelblokjes op een zacht vuur.
3 Spoel de zalmfilets, dep ze goed droog. Kruid ze met peper en zout. Bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant in een mengseltje van hete boter en olie.
4 Snij de augurken in fijne plakjes.
5 Verdeel de zuurkool over de borden. Leg er de zalm bij. Werk af met plakjes augurk en serveer.

Zalm met zuurkool is een recept van Libelle Lekker