Quiche met broccoli en appel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Snij de overtollige randjes weg.
• 2 Spoel de broccoli en verdeel in roosjes. Blancheer 3 minuten in kokend water. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Laat afkoelen.
• 3 Verdeel de broccoli over het deeg en bestrooi met de helft van de pijnboompitten.
• 4 Klop de eieren en de yoghurt los en schenk over de broccoli. Snij de brie in plakjes. Spoel de appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snij in dunne plakjes.
• 5 Schik de plakjes brie en de appel als dakpannetjes op de quiche en bestrooi met de rest van de pijnboompitten. Schuif de quiche 35 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.