Mosselen met prei

Ingrediënten

Bereiding

• 1  
• 2 Spoel de mosselen enkele keren in koud water, tot het water helder blijft.
• 3 Spoel de preiwitten, snij ze in ringetjes. Pel de ui en snij ze in fijne ringen. Stoof de groenten aan in de zonnebloemolie (maar laat ze niet kleuren).
• 4 Doe er de mosselen, de laurier en de peterselie bij. Voeg er de witte wijn aan toe. Kruid met peper en zout. Laat op een hevig vuur 5 minuten koken onder deksel.
• 5 Schud om, laat nog 3 minuten koken.
• 6 Verdeel over de borden. Werk af met gehakte peterselie en dien op.