Trio van rijst met gamba's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de verschillende soorten rijst afzonderlijk gaar in gezouten water.
• 2 Blacheer de doperwtjes 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en uitlekken.
• 3 Vermeng de kokosmelk met olijfolie, het limoensap en de sojasaus. Doe er een paar druppels tabasco bij en kruid met peper uit de molen.
• 4 Vermeng met de lauwe rijst en de doperwtjes. Leg er de gamba's bij. Werk af met verse bieslook. Serveer lichtjes gekoeld maar niet ijskoud.