Tajine van kip en groenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de ui, spoel de courgette en de paprika, schraap de wortelen. Snij de groenten in niet te kleine stukken.
• 2 Braad in een tajine de gekruide kippenbouten rondom aan in de hete olijfolie. Zet ze even aan de kant.
• 3 Stoof in dezelfde tajine, in een beetje olijfolie, de ui en de paprika 5 minuten. Doe er de courgette en de wortelen bij. Roerbak 2 minuten.
• 4 Leg de kippenbouten weer bij de groenten. Doe er de gepelde tomaten en 5 cl water bij. Strooi er de specerijen bij en voeg er het kruidentuiltje aan toe. Dek af en zet 35 minuten in de oven op 175 °C, of tot de kip en groenten goed gaar zijn.