Chili con carne (2)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en hak de uien. Snij de chilipepers in ringetjes. Spoel de selder en snij 'm in blokjes. Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Maak de paprika's schoon en snij ze in reepjes.
• 2 Stoof de uien en pepertjes glazig in 3 el olie. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe er de groeteblokjes, de tomatenpuree en geperste knoflook bij. Bak even mee.
• 3 Overgiet het gehakt met bouillon en voeg het paprikapoeder toe. Laat 45 minuten zacht sudderen, en schep geregeld om.
• 4 Spoel de bonen en laat ze uitlekken. Doe ze bij het gehakt en laat ze nog 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met ringetjes lente-ui en serveer met een dot zure room.