Penne met courgette, prei en gorgonzola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij 2 kleine courgettes en 1 prei in reepjes en stoof ze 3 minuten in 1 ei boter.
• 2 Bestrooi deze met 1 kl bloem en roer om. Overgiet met 200 ml groentebouillon en laat 5 minuten sudderen.  
• 3 Meng er 200 ml room door en breng weer aan de kook. Verkruimel er nog 150 g gorgonzola in.
• 4 Kook 500 g penne beetgaar en meng door de saus. Breng op smaak met peper en zout en werk af met bladpeterselie.