Kotelet met tijmaardappeltjes en tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven op 200 °C. Boen de aardappelen schoon en snij ze ongeschild in partjes. Meng ze in een ovenschaal met 4 el olijfolie, de afgeriste tijmblaadjes, peper en zout. Zet ze 40 à 45 minuten in de oven en schep geregeld om
• 2 Meng 2 el olijfolie met de bruine suiker. Bestrijk er het vlees aan beide kanten mee. Kruid met peper en zout. Gril de koteletten goudbruin (op de barbecue of in de grillpan). Haal het vlees uit de pan en verpak het in aluminiumfolie. Laat 5 minuten rusten.
• 3 Bestrijk de tomaatjes met olie en kruid met peper en zout. Gril ze gaar, maar zorg ervoor dat ze stevig blijven. Serveer ze met de koteletten, de aardappeltjes en de sla.