Granita van aardbei en limoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. Spoel de aardbeien, dep ze droog en verwijder de kroontjes. Hou 4 kleine aardbeien apart voor de afwerking.
• 2 Mix de aardbeien met de limoenschil, het limoensap, de poedersuiker en de balsamico tot een vloeibare massa. Voeg het water toe.
• 3 Doe het mengsel in een afsluitbaar diepvriesbakje en zet in de diepvriezer. Roer het ieder half uur los met een vork. Na zowat 4 uur krijg je een korrelige massa, die je in de diepvriezer kunt bewaren tot je gaat serveren.
• 4 Snij de resterende limoen in dunne plakjes. Schraap de granita los met een vork en verdeel hem over glaasjes. Werk af met een plakje limoen en een aardbei.