Champignonburgers

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal het steeltje uit de champignons en hak ze fijn. Vul de hoedjes van de champignons met kruidenboter en de fijngehakte steeltjes. Verpak elke champignon apart in aluminiumfolie en laat 15 minuten garen op de barbecue.
• 2 Snij de hamburgerbroodjes open en gril ze even op de barbecue. Haal de champignons uit de aluminiunfolie en giet de gesmolten boter op een helft van de broodjes. Beleg met plakjes kerstomaat en leg op de helft van elk broodje een champignon. Besprenkel met citroensap en beleg met wat rucola. Dek af met de tweede helft.
• 3 Serveer de champignonburgers met een extra partje citroen.