Appel-rabarbercrumble

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes. Spoel de rabarber en snij ’m in dunne plakjes. Meng ze en verdeel over 4 vuurvaste schaaltjes (of een grote ovenschaal).
• 3 Rasp de schil van de citroen en pers de citroen. Meng door de honing. Verdeel over de vormpjes en meng met de stukjes appel en rabarber.
• 4 Meng het amandelpoeder met de suiker, bloem, havervlokken, amandelschilfers, boter en kaneel. Wrijf het tussen je handpalmen tot een kruimelig deeg (vergelijkbaar met paneermeel). Verdeel over de schaaltjes.
• 5 Bak de crumble 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudbruin is. Serveer koud of lauw. Lekker met een bolletje ijs erbij.