Puddingtaartjes met bladerdeeg

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 210°C.
• 2 Doe de melk in een pannetje. Snij het vanillestokje open en schraap het merg bij de melk. Doe er ook het stokje bij. Breng aan de kook en neem van het vuur af. Verwijder het vanillestokje.
• 3 Meng de bloem met de suiker en een snuifje zout. Schenk er de melk bij en meng goed. Doe er het ei, de dooiers en het citroensap bij en klop tot een homogeen mengsel.
• 4 Snij of steek 6 rondjes uit het bladerdeeg en leg ze in individuele vormpjes. Vul ze met het eimengsel. Zet 15 minuten in de oven. Laat even afkoelen. Ontvorm en laat verder afkoelen op het rooster.