Vichyssoise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de aardappelblokjes en de preireepjes aan in boter. Blus met de kippenbouillon en de melk en kook gaar.
• 2 Mix met de room en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
• 3 Snij de forel in blokjes. Spoel de bieslook en snipper fijn.
• 4 Schenk de soep in kleine kommetjes. Druppel er ’n beetje olijfolie over. Serveer met de forelblokjes, chipskruimels, bieslook, tuinkers en een mespuntje van haringkaviaar