Salade met groene selder en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de graantjes volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
• 2 Dop de boontjes en blancheer ze gaar in licht gezouten water. Laat schrikken onder ijskoud water.
• 3 Spoel alle groenten en kruiden en laat goed uitlekken. Halveer de kerstomaatjes, snij de selder in boogjes en de venkel reepjes.
• 4 Hussel alle groenten, graantjes en kruiden goed door elkaar. Besprenkel met citroensap en een scheutje olijfolie en schep om.
• 5 Snij de geitenkaas in plakjes en serveer de salade met de geitenkaas en ansjovis.