1 Week de gelatine in koud water. Verwarm de room met de suiker en de citroentijm. Laat niet koken. Zet 5 minuten weg om de smaken mooi te laten vermengen.
2 Zeef het roommengsel en voeg de uitgeknepen gelatine toe. Roer goed en laat even afkoelen.
3 Schep er de zure room door en schenk de panna cotta in schaaltjes. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
4 Verwarm de frambozen met de suiker in een steelpannetje en roer tot een smeuïge compote.
5 Dresseer de panna cotta met de frambozencompote en een blaadje rode zuring. Verkruimel er nog een koekje over en serveer.

Panna cotta met frambozen is een recept van Libelle Lekker