Groentetaartje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Vet 8 taartjesvormpjes in met boter. Snij uit het deeg 8 cirkels. Bekleed er de vormpjes mee. Leg er bakpapier op en vul met gedroogde erwten of bonen. Zet 20 minuten in de oven. Haal papier en bonen weg. Laat afkoelen.
• 3 Maak de groenten schoon. Snij de prei in ringen, de wortelen en courgette in staafjes.
• 4 Roerbak de groenten beetgaar in boter. Bestrooi ze met bloem en laat even sudderen. Blus met de bouillon en laat inkoken.
• 5 Roer de room, de mosterd en de kaas door de groentemix. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de taartbodempjes en garneer met een plukje groen.