Krabkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de visfilet met het krabvlees. Snij het pepertje overlangs open en verwijder de pitjes. Snipper het pepertje. Verwarm de frituurpan voor op 180°C. Hak de koriander.
• 2 Roer het pepertje, de koriander, het ei en de room door de vis en mix het geheel nog even door. breng op smaak met zout.
• 3 Draai balletjes van het mengsel en duw ze een beetje plat. Wentel elk bolletje eerst door de bloem, dan door het losgeklopte eiwit en vervolgens door de panko.
• 4 Frituur de krabkoekjes goudgeel en gaar in de frituurpan.