1 Rasp de schil van de citroen en pers vervolgens uit. Pel en snipper de knoflook. Snipper de salie grof. Snij de pensen in plakjes.
2 Meng alle ingrediënten, behalve de kipfilets en de zwarte pens, voor de marinade.
3 Leg de kipfilets in een ovenschaal en giet er de marinade over. Dek af en zet minstens 2 uur koel weg, maar keer de filets na 1 uur om.
4 Verwarm de oven voor op 190ºC.
5 Leg de pensen bij de kip. Kruid eventueel nog met peper en zout. Zet 30 minuten in de oven.

Gemarineerde kip met zwarte pens is een recept van Libelle Lekker