Lasagne verde

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Pel en snipper de ui. Borstel de champignons droog schoon en snij ze in plakjes. Fruit de ui in wat boter. Voeg er het gehakt aan toe en bak het rul. Kruid met de rozemarijn, marjolein en peper en zout. Voeg er de champignonplakjes, de tomatenblokjes en de tomatenpuree aan toe en bak al roerend mee. Voeg er nog 2 dl water aan toe en meng tot een vloeiende bolognesesaus.
• 3 Warm de gehakte spinazie met de room op in de microgolfoven of in een pannetje op een zacht vuurtje.
• 4 Bestrijk een ovenschaal met boter. Leg wat spinazieroom op de bodem, met daarop de nog harde lasagnevellen. Lepel er een laag bolognesesaus over en leg er weer lasagnevellen op. Werk zo alle spinazie en saus op. Eindig met bolognese.
• 5 Strooi er de gemalen kaas over en gratineer 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.