Preitaart met ricotta en kabeljauw

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Halveer dikke preiwitten in de lengte. Stoof ze beetgaar in een pan met een beetje boter. Snij het kabeljauwhaasje in de lengte in repen.
• 3 Leg het bladerdeeg (met het bakpapier) in een vierkante bakvorm (26 x 26 cm) en schik er afwisselend de prei en de repen kabeljauw op.
• 4 Klop de ricotta los met de eieren en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper. Schenk het ricotta-eimengsel over de prei en de vis.
• 5 Bak de taart in 35 minuten goudbruin in de oven. Bestrooi de quiche met preischeutjes en serveer.