Chipolata in een spekjasje

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  : Verwarm de oven voor op 180°. Snij de vijgen in stukjes.
• 2 Bak de chipolata’s aan in de olijfolie. Wikkel ze elk in 2 plakjes spek. Kruid met peper en zout. Bak ze nog 3 minuten in dezelfde pan, of tot het spek knapperig is.
• 3 Prik de worstjes op spiesjes en leg ze in een ovenschaal. Zet ze 10 minuten in de oven.
• 4 Doe de vijgen met de suiker in een steelpannetje. Verwarm tot de suiker gesmolten is en lichtjes karameliseert. Blus met het water en laat 1 minuut inkoken.
• 5 Pureer de vijgenconfituur met de staafmixer. Lepel hem over de spiesjes. Serveer meteen.