Linguine met paksoi met gorgonzolasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  : Snij de paksoi in reepjes, spoel ze en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Pel de knoflook en snij in fijne plakjes. Snij de gorgonzola in blokjes.
• 2 Bak de knoflook kort in de hete olie. Doe er de paksoi bij. Roerbak 1 minuut. Giet er de groentebouillon bij. Kruid met peper en zout. Laat 5 minuten sudderen.
• 3 Verwarm de room. Doe er de kaasblokjes bij en roer tot ze gesmolten zijn. Kruid naar smaak met peper uit de molen.
• 4 Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet ze af en vermeng ze meteen met de groente en de gorgonzolasaus.
• 5 Verdeel over warme borden en werk af met vers basilicum.