Noedelsoep + reepjes rundvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  : Snij het citroengras en de Spaanse pepertjes in ringetjes. Snij de gember in staafjes en de lente-uitjes in stukken. Pers de limoen. Snij het vlees in reepjes. Hak de koriander. Snij het pepertje in ringetjes.
• 2 Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet even opzij.
• 3 Breng in een pan de bouillon aan de kook. Voeg de vis-, de teriyaki- en de mirinsaus toe, samen met de kaffir- blaadjes, het citroengras, de gember en de Spaanse pepers. Zet het vuur lager en laat 3 minuten sudderen. Voeg de lente-uitjes toe. Laat 2 minuten verder garen.
• 4 Verdeel alles over vier kommen. Voeg de rundvleesreepjes toe. Bestrooi met de gehakte koriander en de Spaanse peper. Garneer met kwartjes limoen.