Kabeljauw met amandelkorstje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
• 2 Doe de amandelen met de knoflook, citroenschil, de helft van het citroensap en 1 el olijfolie in de blender en pureer. Kruid met peper en zout. Roer er de bieslook en peterselie door.
• 3 Kruid de visfilets met peper en zout. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de notenpasta. Zet 10 tot 15 minuten in de oven – afhankelijk van de dikte –, tot het korstje goudbruin is, en de vis gaar.
• 4 Meng de sla met wat extra bieslook en peterselie, de rest van de olijfolie en het citroensap. Serveer de sla bij de vis.