Zalm met aardappel en pastinaak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen en pastinaak met koud water en dep ze goed droog. Doe ze in een ovenschaal, samen met de ui.
• 2 Overgiet de groenten met flink wat olijfolie en kruid met peper en zout. Schep goed om. Zet 25 minuten in de oven.
• 3 Leg de moten zalm tussen de groenten en zet nog 10 minuten in de oven, of tot de zalm gaar is.
• 4 Werk af met het limoensap, de geraspte limoenschil en plukjes kervel.