Bloemkoolsoep met blauwe kaas
4 
45 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Was de bloemkool en verdeel ze in kleine roosjes. Hou 1/3 van de roosjes apart. Snij ook de steel in stukjes.
- 2 Spoel de prei en selder, pel de ui, schil de aardappel. Snij ze in stukken.
- 3 Stoof alle groenten 5 minuten in boter. Bestrooi met bloem en schep om. Voeg al roerend de bouillon toe.
- 4 Bind de tijm, peterselie en laurier samen tot een kruidentuiltje en mix de soep. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de apart gehouden bloemkoolroosjes toe en laat 5 minuten koken.
- 5 Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de apart gehouden bloemkoolroosjes toe en laat 5 minuten koken.
- 6 Schep de soep in borden en werk af met verkruimelde kaas.
Bloemkoolsoep met blauwe kaas is een recept van Libelle Lekker
