Kippenburger met pompoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de pompoen in miniblokjes. Kook ze beetgaar in gezouten water. Laat goed uitlekken.
• 2 Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de lente-ui, de pompoen en wat cayennepeper. Kruid met peper en zout.
• 3 Vorm van het mengsel 4 hamburgers ter grootte van de broodjes. Bak ze goudbruin in olie. Laat ze even uitlekken op keukenpapier en hou ze warm.
• 4 Snij de broodjes open en rooster beide helften even op de opengesneden kant.
• 5 Meng de mayonaise met de room, de lente-ui en wat citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Beleg de broodjes met de sla, tomaat, komkommer, een burger en wat van de dressing. Lekker met maïspaprikasalade.