1 Maak de prei schoon, verwijder het meeste groen en snipper hem fijn.
2 Verhit de olie in een grote pan. Stoof de prei ongeveer 5 minuten. Kruid met peper en zout. Giet er de room bij en laat nog 20 minuten zachtjes garen.
3 Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de rozemarijn en schud goed droog.
4 Verdeel de prei over 6 ovenschaaltjes. Halveer de geitenkaasjes overlangs en leg ze op de prei. Laat ze 10 minuten gratineren in de oven. Werk af met rozemarijn en serveer.

Gestoofde prei met geitenkaas is een recept van Libelle Lekker