Pasta met tongschar en pompoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Meng de pompoen met de olijven, de olijfolie en de suiker. Kruid met peper en zout. Schep alles op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 20 minuten in de oven.
• 3 Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar.
• 4 Wentel de visfilets even door bloem en bak ze goudbruin in boter. Kruid ze met peper en zout.
• 5 Verdeel de pasta over de borden en druppel er wat pompoenpitolie op. Schep er wat van de pompoen met olijven bij en verkruimel er de feta over. Leg de visfilets bovenop en werk af met de rucola.