Tagliatelle met rundvlees en paprika

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het rundvlees in dunne reepjes van ongeveer 4 cm lang. Spoel en halveer de paprika’s, verwijder zaadjes en zaadlijsten, snij ze in hapklare stukken. Snipper de knoflook, snij de ui in ringen.
• 2 Verhit de olie in een pan en kleur de rundvleesreepjes op hoog vuur rondom aan. Neem het vlees uit de pan en zet even opzij. Bak de knoflook met de uienringen en de paprika ongeveer 5 minuten in dezelfde pan. Doe het rundvlees er weer bij, kruid met tijm en rozemarijn. Breng verder op smaak met peper en zout.
• 3 Kook de tagliatelle beetgaar in een grote pan met gezouten water. Giet af, hussel de pasta door de groenten en het vlees. Verdeel over warme borden en serveer meteen.