Broodpizza met mozzarella en ansjovis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak eerst de saus. Snipper de tijm, marjolein en het basilicum. Pel en snipper de uien en de knoflook.
• 2 Stoof de uien glazig in olijfolie. Doe er de knoflook, tomatenpuree, gepelde tomaten, suiker en groene kruiden bij. Breng aan de kook en laat minstens 2 uur héél zachtjes sudderen. Laat afkoelen.
• 3 Snij de broden open en beleg de onderste helft rijkelijk met tomatensaus, plakjes mozzarella en ansjovis. Kruid met peper en zout en leg er de bovenste helft weer op.
• 4 Snij de broodpizza’s in punten en neem ze mee in de lunchbox, of in een pizzadoos.