Gehaktballetjes met bessensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week het broodje in warm water. Pel de ui en hak ‘m heel fijn.
• 2 Meng de twee soorten gehakt met de ui, het uitgeknepen broodje, het ei, peper en zout. Vorm er met natte handen middelgrote balletjes van. Bak ze goudbruin in olie.
• 3 Laat de kalfsfond tot de helft inkoken. Doe er de room bij en breng op smaak met peper en zout. Bind de saus.
• 4 Doe de bessen met het bessensap, citroensap, de citroenschil en de suiker in een pannetje en laat indikken.
• 5 Serveer de balletjes met de roomsaus en geef er de bessen apart bij.