Rigatoni met courgette en citroenzeste
4 
25 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij de gele en groene courgette in heel kleine blokjes. Pel en hak de ui en de knoflook. Stoof de ui en knoflook glazig in olijfolie. Doe er de blokjes courgette bij en stoof ze beetgaar.
- 2 Kook de pasta beetgaar en giet af. Meng met de gestoofde courgette en de spinazie.
- 3 Roer er de bieslook en de citroenschil door. Breng op smaak met zout en flink wat versgemalen zwarte peper.
- 4 Bestrooi met de parmezaan en serveer meteen.
Rigatoni met courgette en citroenzeste is een recept van Libelle Lekker
