1 Verwarm de oven voor op 200°C. Mix de pijnboompitten fijn. Klop de suiker met de eieren en de likeur tot een wit schuimige massa. Voeg langzaam de boter toe, blijf constant roeren.
2 Meng de gemixte pijnboompitten met de amandelen en het puddingpoeder. Schep door de eimassa.
3 Verdeel het deeg over ingevette bakvormpjes en leg er de frambozen bovenop. Zet 15 minuten in de oven.
4 Laat 5 minuten afkoelen. Bestrooi met poedersuiker en serveer.

Broodpudding met frambozen is een recept van Libelle Lekker