1 Kook de aardappelen gaar in de schil. Spoel en droog de waterkers. Hak de walnoten grof. Brokkel de roquefort in stukken. Spoel de peren en snij ze in plakjes.
2 Meng de room met de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
3 Snij de aardappelen kruisgewijs in en trek ze wat open. Vul de opening met waterkers, plakjes peer, roquefort, bieslookroom en gehakte walnoten.
Aardappel met peer en noten is een recept van Libelle Lekker