Maatjes in een aardappeljasje

4
40 min
Voorgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Schil de aardappelen en rasp ze grof. Knijp er het vocht uit, doe over in een schaal en kruid met peper en zout.
  • 2 Snij de maatjes in stukken en meng ze met de geraspte aardappelen. Voeg het maïszetmeel, het paprikapoeder en 1 el boter toe, meng goed. Kruid met peper, zout en een scheutje citroensap.
  • 3 Vorm 8 kleine koekjes van het mengsel. Bak ze in porties goudgeel en gaar in een pan met een klontje boter. Bestrooi met peper en hou de rösti warm in de oven.
  • 4 Spoel de komkommer en snij hem in kleine blokjes. Stoof ze kort in 2 el boter. Voeg de room, het citroensap, de gemalen koriander, de peterselie en een snuifje peper toe. Laat inkoken tot een romige saus. Serveer de rösti met het sausje, werk af met verse koriander.

Maatjes in een aardappeljasje is een recept van Libelle Lekker

Dit vind je misschien ook lekker

Eendenragout in aardappeljasje
60 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Antipasti: Gefrituurde Gambaspiesjes In Een Aardappeljasje
30-60 min - Voorgerecht
Bekijk recept
Zeeduivel In Een Krokant Aardappeljasje Met Tomatensalade
20-30 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept

Tartaar van maatjes met komkommer
20 min Voorgerecht
Bekijk recept
Carpaccio van appel met maatjes
10 min Voorgerecht
Bekijk recept
Tortilla wraps met Noorse maatjes
Lunchgerecht
Bekijk recept
Slaatje van maatjes met groene appel
20 min Voorgerecht
Bekijk recept