Garnalen in ananas-limoenmarinade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de ananas-limoenmarinade: meng in een kom het ananassap met het limoensap, de sojasaus, de azijn, de knoflook, de gember, de chilipeper en de koriander. Kruid met peper en zout.
• 2 Pel de garnalen maar laat de staartjes eraan. Snij de ruggengraat in en verwijder het zwarte darmkanaal met een scherp mesje.
• 3 Giet de marinade in een afsluitbare diepvrieszak en voeg er de garnalen aan toe. Zet 1 uur koel weg.
• 4 Zorg dat de grill of de barbecue goed warm is. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bestrijk ze met olijfolie. Gril 2 minuten aan elke kant. Verdeel de garnalen over de borden. Serveer met een slaatje van granaatappelpitjes en met een salade van pasta, rijst of taboulé.