1 Maak de knoflookmarinade: stamp in een vijzel de knoflook fijn, samen met wat peper en zout. Giet er in een dun straaltje de olijfolie bij, zoals je doet bij het maken van mayonaise. Voeg er vervolgens het spuitwater aan toe en roer.
2 Giet de marinade in een afsluitbare diepvrieszak. Vul de zak met de kippenbouten en sluit af. Leg minstens 1 uur koel weg.
3 Verwarm een grill of barbecue voor. Dep de bouten droog met keukenpapier. Gril ze 35 minuten. Verpak ze in aluminiumfolie. Laat 10 minuten rusten. Leg op elk bord een bout en serveer met een salade van witte- en rodekool.

Kippenbout in knoflookmarinade is een recept van Libelle Lekker