Mini-quiche met feta en olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180° C. Snij uit het deeg 4 cirkels of vierkanten. Bestrijk 4 taartvormen (ø 12 cm) met boter en bestuif ze met bloem. Leg het deeg erin, snij overtollig deeg weg. Prik er met een vork gaatjes in.
• 2 Verdeel de kip, de feta en de kerstomaatjes over de vormen. Meng de eieren, de room en de knoflook in een kom. Kruid met peper. Giet het mengsel over de taartjes. Werk af met de olijven en de ansjovis. Bak de taartjes 15 à 20 minuten. Garneer met verse tijm.