1 Maak de groenten en bessen schoon. Snij de courgettes en tomaten in halve plakjes.
2 Spoel de forel en dep ‘m droog. Kruid de binnen- en buitenkant met peper en zout.
3 Bestrijk 4 vellen aluminiumfolie met olijfolie en leg er de vissen in. Verdeel er de groenten en bessen over. Kruid flink met peper en zout.
4 Duw de randen wat omhoog en schenk er 1 el wijn bij. Bestrooi met oregano en vouw de papillotten dicht.
5 Leg de pakketjes op de grill en laat 10 minuten garen. Leg ze dan op een wat minder warm plekje en laat nog 10 minuten zachtjes garen.

Forel in papillot met groentjes is een recept van Libelle Lekker