Romeinse salade met kip en parmezaan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de korsten van het brood af en snij het in dobbelsteentjes. Pers de knoflook en meng met 4 el arachideolie. Verhit de olie in een pan en bak het brood krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
• 2 Bak de kipfilets en laat ze afkoelen.
• 3 Meng de mayonaise met de mosterd en de worcestershiresaus. Roer de ansjovis door de dressing.
• 4 Spoel de sla en snij in repen. Meng met de dressing en het brood.
• 5 Trek of snij de kipfilets in hapklare stukjes. Snij het chilipepertje (zonder de zaadjes) in ringetjes.
• 6 Verdeel de salade over 4 borden. Leg er de kip bij. Werk af met de parmezaanschilfers en ringetjes chilipeper.