Sinaasappelmarmelade met abrikoos en amandel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel en ontpit de abrikozen, snij ze in kwartjes. Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklag.
• 2 Spoel 2 sinaasappelen grondig. Rasp van de eerste de schil, en snij de tweede in plakken. Schil de overige sinaasappelen tot op het vruchtvlees en snij de partjes mooi tussen de vliezen uit.
• 3 Meng de abrikozen met de sinaasappel, de schil, de amandelen en de geleisuiker. Laat 1 uur trekken.
• 4 Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat 3 minuten borrelen. Schenk in bokaaltjes en dek af. Laat afkoelen in een ijsbad, om het gaarproces te stoppen.