Appelchutney met salie en sjalot

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de appelen en snij ze in fijne partjes. Pel en snipper de ui.
• 2 Doe de appelen en uien in een pan, samen met de ciderazijn, de geleisuiker, de peperbessen en het water.
• 3 Breng het mengsel al roerend aan de kook en roer tot de suiker oplost. Laat 10 minuten zachtjes sudderen, tot de appelen zacht zijn. Voeg dan de salie toe en breng op smaak met peper en zout.
• 4 Laat de chutney nog een minuutje flink doorkoken. Verdeel over de bokaaltjes en sluit goed af. Laat afkoelen. Deze chutney blijft ongeveer 3 maanden goed.