Salade met courgette en worteltjes
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Rooster de noten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak ze grof.
- 2 Spoel de courgettes. Schil de wortelen. Snij beide groenten in flinterdunne reepjes (of rasp ze grof).
- 3 Klop een vinaigrette van de olie, de azijn, peper en zout.
- 4 Meng de courgette met de worteltjes en de noten. Maak de salade aan met de vinaigrette. Garneer met peterselie.
Salade met courgette en worteltjes is een recept van Libelle Lekker
