Kuipjes met aardappel en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  : Kook de aardappelen beetgaar in de schil. Snipper de bieslook.
• 2 Giet de aardappelen af. Laat ze uitlekken. Halveer ze in de lengte. Haal er het vruchtvlees uit. Mix het in een blender tot een gladde puree, samen met de geitenkaas en de slagroom. Breng op smaak met zout. Meng er als laatste de bieslook door. Hou nog wat sprietjes over voor de afwerking.
• 3 Schik de aardappelhelften op een schotel. Doe de puree in een spuitzak met gekartelde spuitmond. Vul de kuipjes. Werk af met bieslook, peper en zout.