Cannoli met frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de boter romig met 50g suiker. Voeg de wijn, 1 ei en de bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
• 2 Klop het 2de ei los.
• 3 Roer voor de vulling de ricotta glad met hetoranjebloesemwater, 80g suiker en de vanillesuiker.Klop de room stijf en spatel hem metde frambozen door de ricottacrème. Schephet mengsel in een spuitzak met bredespuitmond en vul er de cannoli mee. Werkaf met poedersuiker en serveer.