Saltimbocca van zeeduivel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de stukken zeeduivel op een schoon werkvlak en kruid ze met peper en zout.
• 2 Wikkel elk stukje vis in een plakje ham, leg er een salieblaadje op en bind vast met keukentouw.
• 3 Prik drie vis-hampakketjes op een metalen spies. Strooi er wat fleur de sel en peper over en besprenkel ze met olijfolie.
• 4 Bak ze een paar minuten aan elke kant in een hete grillpan. Serveer met de gevulde tomaatjes.