4 
50 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Breng 500 ml water aan de kook met 4 takjes tijm. Spoel de linzen en kook ze in ongeveer 20 minuten zachtjes gaar. Giet af en laat afkoelen.
- 2 Spoel en halveer de vleestomaten, verwijder de pitjes, snij ze in blokjes. Spoel de trostomaten. Snij er telkens een kapje af en hol de halve tomaten uit.
- 3 Klop de azijn los met de mosterd en de olie. Breng op smaak met peper, zout en een snuifje suiker. Meng de linzen en de tomatenblokjes door de vinaigrette. Vul de tomaten met het mengsel. Werk af met fleur de sel en verse tijm.
Gevulde tomaten met zwarte linzen is een recept van Libelle Lekker
