Macaronitaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 175° C.
• 2 Spoel de groenten. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de asperges in stukjes en de paprika in reepjes (verwijder zorgvuldig de zaadjes). Halveer de boontjes in de lengte.
• 3 Blancheer de groenten apart in gezouten water: de broccoli 5 minuten, de asperges 7 minuten, de boontjes en de paprikareepjes 3 minuten. Laat ze telkens schrikken in koud water en goed uitlekken.
• 4 Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze een beetje opdrogen.
• 5 Klop de eieren los met de melk, het paprikapoeder, peper en zout.
• 6 Vet een diepe ovenschaal lichtjes in met olijfolie. Schep er, in laagjes, de macaroni en de groenten in. Eindig met een laagje macaroni. Giet er de eieren bij. Besprenkel met een koffielepel olijfolie.
• 7 Zet 25 minuten in het midden van de warme oven.